كيك التمر والموز المقلوب

وصفة من الكتاب بصياغة مختصرة. المصدر: مطبخ منال العالم، صفحة PDF 334 (صفحة مطبوعة 332). الصورة توضيحية: الصورة لفطيرة تمر وجوز؛ كيك التمر والموز المقلوب يختلف شكلاً وطريقةً. Photo: Kirti Poddar; CC…

• 0.5 كوب زبدة للتغطية
• 1 كوب سكر بني
• 12 حبة تمر أنصاف
• 10 حبة صغيرة موز
• 1.5 كوب دقيق
• 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة صغيرة هيل
• 1 كوب سكر للكيك
• 0.5 كوب زبدة للكيك
• 2 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 0.5 كوب حليب

1. وزعي زبدة التغطية والسكر البني في قالب ودفئيه قليلاً في الفرن، ثم رتبي التمر وشرائح الموز فوقه.
2. اخفقي زبدة الكيك والسكر ثم البيض والفانيليا.
3. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح والقرفة والهيل بالتبادل مع الحليب.
4. اسكبي فوق الفواكه واخبزي على 180 درجة 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج. اتركيه يهدأ قليلاً ثم اقلبيه بحذر.