كوسا محشوة بالأرز والعدس

تنويع أصلي مستوحى من الكتاب؛ ليس وصفة واردة فيه. فكرة مستقلة مستوحاة من «الكوسة بالطماطم»، صفحة PDF 160. المقادير والخطوات من إعداد هذه الحزمة. الصورة توضيحية: صورة توضيحية لطبق مشابه؛ مكونات الوصفة…

• 12 حبة كوسا صغيرة
• 0.75 كوب أرز
• 1 كوب عدس بني مسلوق
• 1 حبة بصل
• 3 حبة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة نعناع
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

1. افرغي الكوسا برفق واغسلي الأرز.
2. اخلطي الأرز والعدس والبصل والنعناع ونصف الطماطم والزيت والتوابل.
3. احشي الكوسا حتى ثلاثة أرباعها ورتبيها في قدر.
4. أضيفي بقية الطماطم والمعجون والماء واطهي مغطى 45 إلى 50 دقيقة حتى ينضج الأرز والكوسا.