كفتة لحم بصلصة الطحينة

تنويع أصلي مستوحى من الكتاب؛ ليس وصفة واردة فيه. فكرة مستقلة مستوحاة من «صينية الكفتة بالخضراوات»، صفحة PDF 214. المقادير والخطوات من إعداد هذه الحزمة. الصورة توضيحية: صورة توضيحية لطبق مشابه؛…

• 500 غرام لحم مفروم
• 1 حبة بصل
• 0.25 كوب بقدونس
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 كوب طحينة
• 3 ملعقة كبيرة ليمون
• 0.75 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت

1. اخلطي اللحم بالبصل والبقدونس والتوابل وشكليه أصابع.
2. ادهني صينية بالزيت ورتبي الكفتة واخبزي على 200 درجة عشرين دقيقة.
3. اخفقي الطحينة والليمون والماء حتى تصبح صلصة متجانسة.
4. اسكبيها فوق الكفتة وأعيديها للفرن نحو 15 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتتكثف الصلصة.