كاربونارا التوفو المدخن

وصفة مقتبسة بصياغة عربية عن Stonesoup — Jules Clancy، ص 56. اختير صفار مبستر؛ التوفو منكه بتدخين نباتي دون مشتقات لحوم.

• 150 غرام معكرونة
• 200 غرام توفو مدخن معتمد حلال
• 2 حبة صفار بيض مبستر
• 2 حفنة جبن صلب مبشور حلال
• 0.5 حزمة ثوم معمر مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي تقديري

1. اسلقي المعكرونة واحتفظي ببعض ماء السلق.
2. جففي أصابع التوفو وحمريها بالزيت ثم انقليها إلى وعاء دافئ وقلبي معها الصفار المبستر والجبن.
3. أضيفي المعكرونة الساخنة المصفاة وقليلاً من ماء السلق لتكوين الصلصة ثم الثوم المعمر.