فيليه الدجاج مع الأعشاب

فيليه الدجاج مع الأعشاب — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 4 قطعة صدور دجاج
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 0.25 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.25 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 0.5 كوب مايونيز
• 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة زيت لدهن الشواية تقديري

1. اطرقي الدجاج بين ورقتين حتى يصبح رقيقاً ومتساوياً.
2. امزجي بقية المقادير عدا زيت الشواية وقلبي فيها الدجاج. غطيه وبرديه ثلاثين دقيقة على الأقل.
3. ادهني الشواية بالزيت وسخنيها، ثم اشوي الفيليه مع تقليبه حتى يتحمر وينضج تماماً. قدمي مع الخضراوات أو الأرز.

فيليه الدجاج مع الأعشاب، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 230.