فيليه الدجاج بالجبن والريحان

فيليه الدجاج بالجبن والريحان — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 4 قطعة صدور دجاج
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح للدجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت لطهي الدجاج
• 1 كوب ريحان أخضر
• 2 فص ثوم
• 3 ملعقة كبيرة زيت للصلصة
• 0.125 ملعقة صغيرة ملح للصلصة
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر
• 1 ملعقة كبيرة زيتون أسود شرائح
• 1 حبة طماطم
• 0.5 حبة فلفل أخضر
• 1 كوب موزاريلا

1. اطرقي صدور الدجاج بخفة وتبليها بالملح والفلفل. حمريها بالزيت من الجهتين حتى تنضج وضعيها في طبق فرن.
2. افرمي الريحان والثوم وزيت الصلصة وملحها والصنوبر والزيتون حتى تتكون صلصة خشنة.
3. وزعي الصلصة فوق الدجاج ثم شرائح الطماطم والفلفل والجبن.
4. ضعي الطبق تحت شواية الفرن بضع دقائق مع المراقبة حتى يذوب الجبن وتتحمر الطماطم قليلاً.

فيليه الدجاج بالجبن والريحان، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 232.