فلافل الحمص بالأعشاب في الفرن

تنويع أصلي مستوحى من الكتاب؛ ليس وصفة واردة فيه. فكرة مستقلة مستوحاة من «كبة البطاطس مع النخي»، صفحة PDF 104. المقادير والخطوات من إعداد هذه الحزمة. الصورة توضيحية: صورة توضيحية لطبق مشابه؛ مكونات…

• 2 كوب حمص جاف منقوع
• 1 حبة بصل
• 0.5 كوب بقدونس
• 0.5 كوب كزبرة خضراء
• 3 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 3 ملعقة كبيرة زيت

1. انقعي الحمص 12 ساعة ثم صفيه وجففيه؛ لا تسلقيه.
2. اطحنيه مع البصل والأعشاب والثوم والتوابل حتى يصبح مزيجاً ناعماً محبباً.
3. أضيفي البيكنج باودر وشكلي أقراصاً وادهنيها بالزيت.
4. اخبزي على 200 درجة 25 إلى 30 دقيقة مع التقليب حتى تصبح ذهبية وتنضج.