فطيرة الجلاش

فطيرة الجلاش — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 0.5 باكيت جلاش
• 0.5 كوب زبدة مذابة
• 0.25 كوب زيت
• 0.25 كوب جبن رومي
• 5 كوب موزاريلا
• 0.5 كوب جبن أبيض
• 1 حبة بيض
• 1 كوب صلصة بيتزا
• 1 حبة فلفل أخضر
• 1 حبة صغيرة بصل
• 2 كوب دجاج مسلوق
• 2 كوب بروكلي مسلوق
• 0.25 كوب زيتون أسود
• 1 حبة طماطم
• 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1. سخني الفرن إلى 180 درجة وامزجي الزبدة والزيت. بطني صينية دائرية بطبقات الجلاش مع الدهن بين الطبقات ورش جزء من الرومي والموزاريلا كل طبقتين.
2. اخلطي باقي الجبن والبيضة والصلصة والفلفل والبصل والدجاج والبروكلي والزيتون والطماطم والأعشاب.
3. وزعي الحشو مع ترك حافة، وغطيه بطبقات جلاش مدهونة. اثني الأطراف لتكوين حافة محكمة.
4. ادهني الوجه واخبزي 25 إلى 30 دقيقة حتى يتماسك الحشو وتتحمر الفطيرة. أريحيها قليلاً قبل التقطيع.

فطيرة الجلاش، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 148.