فطائر جبن بالزعتر والسمسم

تنويع أصلي مستوحى من الكتاب؛ ليس وصفة واردة فيه. فكرة مستقلة مستوحاة من «دوائر الجبن والأعشاب»، صفحة PDF 94. المقادير والخطوات من إعداد هذه الحزمة. الصورة توضيحية: معجنات توضيحية؛ حشو الأناناس أو…

• 3 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء دافئ
• 0.25 كوب زيت
• 200 غرام فيتا
• 100 غرام موزاريلا
• 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة كبيرة سمسم
• 2 ملعقة كبيرة حليب للتلميع

1. اعجني الدقيق والخميرة والسكر والملح والماء والزيت حتى تصبح عجينة لينة واتركيها ساعة.
2. اخلطي الجبنين بالزعتر.
3. قسمي العجين إلى 16 كرة وافرديها واحشيها وأغلقيها جيداً.
4. ادهني بالحليب ورشي السمسم واخبزي على 200 درجة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.