فريتاتا الشمندر والخضراوات الورقية

فريتاتا الشمندر والخضراوات الورقية — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 1 حبة بصل كبير
• 2 حبة شمندر متوسط
• 1 حزمة خضراوات ورقية
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة تقديرية
• 0.5 ملعقة صغيرة زعتر تقديري
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون تقديري
• 6 حبة بيض
• 1 حبة ليمون للعصير
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس تقديري
• 3 ملعقة كبيرة ماء تقديري
• 1 ملعقة صغيرة ملح للشوي

1. اشوي الشمندر المكعبات في طبق مدهون مع رشة ماء وملح على 220 درجة عشرين دقيقة.
2. في الأثناء اطهي البصل بالزيت والكزبرة والزعتر خمس دقائق ثم أضيفي الورقيات واطهي عشر دقائق.
3. خفضي الفرن إلى 190 درجة واجمعي الخضراوات في طبق الخبز.
4. اخفقي البيض والليمون والبقدونس وبقية الماء والفلفل حسب الذوق وصبيه فوق الخضراوات واخبزي نحو أربعين دقيقة حتى يتماسك.

بتصرف عن كتاب From Nonna’s Kitchen للمؤلفة Lisa Masé، ص 12.