عجة بالفرن

عجة بالفرن — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 0.5 حبة قرنبيط
• 2 عود بصل أخضر
• 0.5 كوب كزبرة خضراء
• 4 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 4 حبة بيض
• 3 ملعقة كبيرة سمن مذاب

1. سخني الفرن إلى 200 درجة وادهني أطباق فرن صغيرة بقليل من السمن. قطعي القرنبيط واسلقيه حتى يلين ثم صفيه وفتتيه.
2. اخلطيه بالبصل والكزبرة والدقيق والملح والفلفل والكمون والكزبرة المطحونة والبيكنج باودر والبيض.
3. املئي الأطباق إلى ثلاثة أرباعها ووزعي باقي السمن على الوجه. اخبزي 10 إلى 12 دقيقة حتى يتماسك البيض وينتفخ الخليط.

عجة بالفرن، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 100.