عجة الريكوتا والريحان
وصفة مقتبسة بصياغة عربية عن Stonesoup — Jules Clancy، ص 70.
- 5 حبة بيض
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حفنة جبن صلب مبشور حلال اختياري
- 2 ملعقة كبيرة ريكوتا حلال
- 6 ورقة ريحان
- اخفقي البيض بخفة وتبليه. أذيبي الزبدة في مقلاة وأضيفي البيض.
- قلبي الأجزاء المتماسكة باتجاه الوسط ثم سوي السطح واتركي البيض يتماسك.
- وزعي الجبن والريكوتا والريحان وأكملي على نار هادئة حتى لا يبقى بيض سائل.