صمون الشبت بالجبن

صمون الشبت بالجبن — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 3 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة شبت
• 0.25 كوب زبادي
• 1 كوب ماء دافئ
• 0.25 كوب زيت ذرة
• 1 كوب جبن أبيض
• 2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 0.5 حبة فلفل أخضر
• 0.5 كوب زيتون أخضر
• 1 حبة صفار بيض
• 1 ملعقة كبيرة حليب للتلميع
• 0.25 ملعقة صغيرة خل للتلميع

1. اعجني مقادير العجين والشبت حتى تنعم ثم غطيها واتركيها تتضاعف. اخلطي الجبن والنعناع والفلفل والزيتون للحشو.
2. قسمي العجين إلى 34 كرة صغيرة واحشي كل كرة وأغلقيها جيداً. رتبيها في صينيتين دائريتين مع ترك فراغات بسيطة.
3. اتركيها 15 إلى 20 دقيقة لتتضاعف. ادهنيها بخليط الصفار والحليب والخل.
4. اخبزي على 190 درجة مئوية 15 إلى 18 دقيقة حتى تصبح ذهبية، وغطيها بفوطة دقائق بعد الخبز.

صمون الشبت بالجبن، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 140.