شوربة نودلز الحمص بالسبانخ

عدل وقت الطهي ليشمل مراحل الطريقة.

• 1 حبة بصل كبير
• 3 حبة جزر
• 3 عود كرفس
• 3 فص ثوم
• 0.75 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 8 كوب مرق خضراوات حلال
• 227 غرام سباغيتي أرز بني
• 2 كوب حمص مطبوخ
• 2 كوب سبانخ صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح بحري
• 0.333 كوب ماء للتشويح

1. اطهي البصل والجزر والكرفس والثوم والزعتر بالماء سبعاً إلى تسع دقائق مع إضافة ماء عند الحاجة.
2. أضيفي المرق واغلي واكسري النودلز نصفين واطهي حتى تقارب النضج نحو اثنتي عشرة دقيقة أو حسب العبوة.
3. أضيفي الحمص ثلاث دقائق ثم السبانخ دقيقة وأنهي بالليمون والملح والفلفل حسب الذوق.

بتصرف عن كتاب Modern Plant Based Recipe Book، صفحة PDF 61.