شوربة سمك بالحمص والزعفران

تنويع أصلي مستوحى من الكتاب؛ ليس وصفة واردة فيه. فكرة مستقلة مستوحاة من «شوربة السمك اللذيذة»، صفحة PDF 70. المقادير والخطوات من إعداد هذه الحزمة. الصورة توضيحية: صورة توضيحية لطبق مشابه؛ مكونات…

• 400 غرام فيليه سمك
• 1 كوب حمص مسلوق
• 3 حبة طماطم
• 1 حبة بصل
• 2 فص ثوم
• 4 كوب مرق سمك
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 0.125 ملعقة صغيرة زعفران
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 حبة ليمون

1. شوحي البصل والثوم بالزيت، ثم أضيفي الطماطم.
2. أضيفي المرق والحمص والزعفران والملح واطهي نحو 15 دقيقة.
3. أضيفي السمك قطعاً واطهي برفق 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج.
4. قدمي مع الليمون.