شوربة المشروم والدجاج

شوربة المشروم والدجاج — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 400 غرام فطر
• 2 قطعة فيليه دجاج
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 حبة كبيرة بصل
• 2 فص ثوم
• 0.3333333333333333 كوب دقيق
• 4 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب كريمة

1. افرمي الفطر والبصل والثوم وقطعي الدجاج مكعبات. سخني الزبدة والزيت وحمري الدجاج قليلاً.
2. أضيفي البصل والثوم حتى يذبل البصل، ثم الفطر وقلبي حتى يلين. أضيفي الدقيق وقلبي دقيقة إلى دقيقتين.
3. أضيفي المرق والملح والفلفل واطهي برفق 12 إلى 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
4. اهرسي الشوربة بخلاط يدوي، ثم أضيفي الكريمة وسخنيها بهدوء دقائق قبل التقديم.

شوربة المشروم والدجاج، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 74.