شلو كباب

شلو كباب — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 1 كيلوغرام لحم هبرة غنم
• 2 حبة بصل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح

1. افرمي اللحم والبصل مرتين حتى ينعم الخليط، ثم اعجنيه جيداً بالملح والفلفل.
2. بللي اليدين وشكلي أصابع كباب متساوية بطول نحو 15 سم ورتبيها في صينية.
3. اخبزي على 200 درجة عشر دقائق، تخلصي من السائل الزائد وقلبي الأصابع وأكملي نحو عشر دقائق حتى ينضج اللحم ويتحمر.
4. قدميه ساخناً، ويمكن تقديم الأرز والبصل والسماق بجانبه.

شلو كباب، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 206.