شرائح الستيك المشوية

شرائح الستيك المشوية — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 400 غرام ستيك بقري
• 0.25 كوب خل
• 0.25 كوب زيت
• 2 قرن فلفل أخضر حار
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة شطة حمراء
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح

1. اطحني الخل والزيت والفلفل والكمون والشطة والثوم والمعجون والأوريجانو والبابريكا والملح إلى تتبيلة ناعمة.
2. غطي الستيك بالتتبيلة وبرديه عدة ساعات مع تقليبه مرة أو مرتين.
3. اشويه على شواية ساخنة أو تحت شواية الفرن 10 إلى 15 دقيقة بحسب السمك ودرجة النضج المطلوبة.
4. غطيه بقصدير وأريحيه خمس دقائق ثم قطعيه شرائح رقيقة مائلة.

شرائح الستيك المشوية، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 204.