سمكة مشوية

سمكة مشوية — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 1 حبة سمك كامل متوسط
• 2 حبة بصل
• 3 فص ثوم
• 2 ورقة غار
• 1 حبة ليمون
• 1 كوب كزبرة خضراء
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 حبة بطاطس صغيرة
• 2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
• 2 قرن فلفل حار
• 3 حبة خيار للتزيين

1. نظفي السمكة وتبليها بالملح والفلفل. احشي التجويف بالبصل والثوم والغار وبعض الليمون والكزبرة والبطاطس والفلفل والشطة.
2. ضعيها على قصدير فوق شرائح الليمون ووزعي الزيت ثم أغلقي القصدير جيداً.
3. ضعيها في صينية بها ماء ساخن يصل لنصف ارتفاع الحافة. اخبزي على 190 درجة 45 إلى 50 دقيقة حتى ينضج السمك والبطاطس.
4. اتركيها تهدأ ثم افتحي القصدير وزينيها بشرائح الخيار.

سمكة مشوية، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 202.