سلمون بصلصة الطحينة وسلطة الشمر
وصفة مقتبسة بصياغة عربية عن Stonesoup — Jules Clancy، ص 65.
- 4 ملعقة كبيرة طحينة
- 8 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 4 قطعة فيليه سلمون
- 2 حبة شمر صغير شرائح
- 1 حزمة نعناع
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة ماء لتخفيف الصلصة تقديري
- اخلطي الطحينة والليمون والماء تدريجياً حتى تصبح الصلصة سائلة باعتدال.
- اطهي السلمون المتبل في الزيت على جهة الجلد حتى يقرمش ثم اقلبيه وأكملي الطهي حتى ينضج.
- اخلطي الشمر والنعناع وقدميهما مع السلمون فوق صلصة الطحينة.