سلمون بالبروكوليني والليمون المشوي

وصفة مقتبسة بصياغة عربية عن Stonesoup — Jules Clancy، ص 69.

• 3 حزمة بروكوليني
• 1 حبة ليمون للعصير والبرش
• 4 قطعة 200 غرام فيليه سلمون
• 2 حبة ليمون للشوي
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للخضراوات
• 1 ملعقة كبيرة زيت لدهن السمك تقديري

1. اسلقي البروكوليني 3 إلى 4 دقائق وصفيه وقلبيه بالعصير والبرش وزيت الخضراوات.
2. ادهني السلمون وتبليه ثم اطهيه على جهة الجلد 3 إلى 4 دقائق.
3. اقلبيه وأضيفي أنصاف الليمون والوجه المقطوع للأسفل، وأكملي الطهي حتى ينضج السمك. قدمي مع البروكوليني.