سلطة المعكرونة بالبطاطس والخرشوف
استبدل خل النبيذ بالليمون والتبريد إضافي.
- 680 غرام بطاطس مكعبات
- 2 كوب معكرونة حبوب كاملة جافة
- 425 غرام قلوب خرشوف معلبة حلال مصفاة
- 0.5 كوب قلوب نخيل معلبة
- 1 كوب طماطم كرزية
- 2 عود بصل أخضر
- 1 ملعقة كبيرة شبت مجفف
- 340 غرام توفو حريري
- 2.5 ملعقة كبيرة عصير ليمون بديل خل النبيذ
- 2 فص ثوم
- 1.5 ملعقة صغيرة خردل أصفر حلال
- 1 رشة ملح
- 0.25 كوب حليب لوز حلال غير محلى
- اطهي البطاطس بالبخار عشرين دقيقة وبرديها. اسلقي المعكرونة حسب العبوة واشطفيها باردة وصفيها.
- اجمعي البطاطس والمعكرونة والخرشوف وقلوب النخيل والطماطم والبصل والشبت.
- اخلطي التوفو والليمون والثوم والخردل وتبلي وقلبي مع السلطة وأضيفي الحليب تدريجياً لتليين القوام.
بتصرف عن كتاب Modern Plant Based Recipe Book، صفحة PDF 38.