سلطة اللحم المقرمش بالريكوتا والليمون
وصفة مقتبسة بصياغة عربية عن Stonesoup — Jules Clancy، ص 36.
- 300 غرام ستيك بقر مذبوح حلال شرائح
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون بديل البلسميك
- 1 رأس خس
- 200 غرام ريكوتا حلال
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للصلصة
- 2 ملعقة كبيرة زيت قلي تقديري
- تبلي الدقيق وغلفي به شرائح اللحم. حمريها في زيت ساخن حتى تنضج وتصبح مقرمشة ثم صفيها.
- امزجي الليمون وزيت الصلصة وقلبي الخس فيهما.
- وزعي الريكوتا في طبقين وضعي الخس واللحم فوقها.