سلطة العدس الدافئة بالشمندر والريكوتا
وصفة مقتبسة بصياغة عربية عن Stonesoup — Jules Clancy، ص 32.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون بديل الخل
- 400 غرام عدس معلب مصفى
- 2 حفنة بقدونس
- 400 غرام شمندر صغير مطبوخ مصفى
- 150 غرام ريكوتا حلال
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- امزجي الليمون والزيت وتبلي. ضعي العدس في مصفاة واسكبي فوقه ماء مغلياً ثم صفيه جيداً.
- قلبي العدس والبقدونس في الصلصة ووزعي فوقه الشمندر والريكوتا.