سالاد شیرازی با گردو
سالاد شیرازی با گردو. نسخه‌ای امروزی و مستقل از آشپزی ایرانی، با الهام کلی از کتاب «Joon: Persian Cooking Made Simple» نوشتهٔ نجمیه باتمانقلیچ. معرفی ناشر فقط برای بررسی حوزهٔ آشپزی کتاب مطالعه شده…
- 350 گرم خیار
- 350 گرم گوجهفرنگی
- 100 گرم پیاز قرمز
- 30 میلیلیتر آب لیموترش سبز
- 15 میلیلیتر روغن زیتون
- 2 گرم نعناع خشک
- 2 گرم نمک
- 25 گرم مغز گردو
- گردو را ریز خرد کنید. خیار و گوجه را بشویید و به قطعات نگینی 5 میلی‌متری ببرید. پیاز را پوست بگیرید و ریز نگینی خرد کنید.
- خیار، گوجه و پیاز را در کاسه مخلوط کنید.
- آب لیموترش، روغن، نعناع خشک و نمک را هم بزنید؛ با سبزیجات و مواد افزودهٔ این نسخه مخلوط کنید.
- به چهار سهم کنارغذا تقسیم کنید و سرو کنید. اگر از قبل آماده می‌کنید، در ظرف دربسته در یخچال با دمای 4 درجهٔ سانتی‌گراد نگه دارید؛ ظرف 24 ساعت مصرف کنید.
- عکس: MRG90 — Wikimedia Commons، CC BY-SA 3.0. منبع: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Salad_Shirazi.jpg مجوز: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0 اندازهٔ تصویر تغییر کرده و به JPEG تبدیل شده است؛ برش دیگری انجام نشده است. تصویر سالاد خیار گوجه فرنگی. تنوع سبزی تازه یا گردو ممکن است متفاوت باشد.