دوائر الجبن والأعشاب

دوائر الجبن والأعشاب — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 2.75 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور للعجين
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 كوب حليب دافئ
• 0.25 كوب زبدة مذابة للعجين
• 4 ملعقة كبيرة زبدة لينة للحشو
• 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
• 1 ملعقة كبيرة بصل مجفف مجروش
• 2 ملعقة كبيرة بارميزان للحشو

1. اعجني الدقيق مع جبن العجين والخميرة والملح وبودرة البصل والسكر والحليب والزبدة المذابة حتى يصبح ناعماً، نحو 3 إلى 4 دقائق. غطيه واتركيه يتضاعف.
2. أخرجي الهواء واتركي العجين يرتاح 15 دقيقة. افرديه مربعاً نحو 30 سم وادهنيه بالزبدة اللينة وانثري الأعشاب والبصل والبارميزان.
3. لفيه رولاً واقطعيه 12 دائرة. رتبيها متداخلة قليلاً في صينية مدهونة واتركيها تتضاعف مرة ثانية.
4. اخبزيها على 180 درجة مئوية 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحمر. غطيها بفوطة دقائق بعد إخراجها.

دوائر الجبن والأعشاب، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 92.