دجاج تكا على طريقة منال

دجاج تكا على طريقة منال — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 1 كيلوغرام دجاج
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 3 فص ثوم
• 0.5 ملعقة صغيرة زعفران
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
• 0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 0.5 كوب زبادي
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة ملح

1. قطعي الدجاج أرباعاً واعملي شقوقاً في اللحم. افركيه بالخل.
2. اخلطي الثوم والزعفران والبابريكا والزنجبيل والكمون والكزبرة والهيل والمعجون والزبادي والزيت والملح. غطي الدجاج بالتتبيلة وبرديه عدة ساعات أو ليلة.
3. ضعيه في صينية واخبزي على 200 درجة ثلاثين دقيقة، ثم غطيه وأكملي نحو ثلاثين دقيقة أخرى أو حتى ينضج بالكامل.
4. قدميه ساخناً. اعتمدت نسخة الفرن دون التدخين الاختياري المذكور في الكتاب.

دجاج تكا على طريقة منال، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 198.