دجاج بالجلاش

دجاج بالجلاش — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 4 قطعة فيليه دجاج
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح للدجاج
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود للدجاج
• 0.5 باكيت جلاش
• 0.5 كوب زبدة مذابة
• 0.25 كوب زيت
• 0.5 حبة فلفل أخضر
• 1 حبة صغيرة بصل
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح للحشو
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود للحشو
• 0.5 كوب مايونيز

1. اطرقي الدجاج بخفة وقطعيه أصابع وتبليه بملحه وفلفله. اخلطي الفلفل والبصل والثوم والريحان والليمون والبودرة وتوابل الحشو والمايونيز.
2. سخني الفرن إلى 170 درجة وامزجي الزبدة والزيت. قطعي الجلاش مستطيلات وادهني كل طبقتين.
3. ضعي الدجاج وبعض الحشو عند الحافة ولفي الجلاش حوله مع إحكام الأطراف. رتبي القطع في صينية وادهنيها.
4. اخبزي نحو 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج؛ غطي الجلاش بقصدير إذا تحمر قبل نضج الداخل.

دجاج بالجلاش، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 196.