دجاج بالجبن والأعشاب

دجاج بالجبن والأعشاب — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 4 قطعة فيليه دجاج
• 0.5 كوب جبن أبيض
• 0.5 ملعقة صغيرة ريحان للحشو
• 0.5 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 0.5 ملعقة صغيرة ثوم بودرة للحشو
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود للحشو
• 1 حبة بيض
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح للتغطية
• 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود للتغطية
• 1 كوب بقسماط
• 1 كوب زبدة للأعشاب
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة للزبدة
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
• 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح للزبدة
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود للزبدة
• 2 كوب زيت قلي تقديري

1. امزجي الزبدة مع أعشابها وتوابلها وشكليها أسطوانة وبرديها حتى تتماسك؛ يكفي جزء منها للتقديم وتبرد البقية.
2. افتحي جيباً في كل صدر. اخلطي الجبن وتوابل الحشو واحشي الجيوب وأغلقيها جيداً.
3. اخفقي البيضة بملح وفلفل التغطية. غلفي الدجاج بالبيض ثم البقسماط.
4. اقليه على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويتحمر، ثم قدمي كل قطعة مع شريحة صغيرة من زبدة الأعشاب.

دجاج بالجبن والأعشاب، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 194.