خبز مكسيكي باللحم

خبز مكسيكي باللحم — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 2 كوب دقيق
• 1.25 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
• 0.75 كوب ماء دافئ
• 2 كوب شيدر مبشور
• 1 كوب لحم مفروم مطبوخ
• 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1. اعجني الدقيق والبيكنج باودر والملح والسمن مع الماء تدريجياً 3 إلى 5 دقائق. ادهنيها بقليل من الزيت وغطيها ساعة.
2. قسميها ثماني كرات وأريحيها 15 إلى 20 دقيقة. افردي كل كرة دائرة رقيقة قطرها 18 إلى 20 سم.
3. اطهي كل رغيف على مقلاة ساخنة جافة نحو ثلاثين ثانية لكل جانب واحتفظي به مغطى.
4. ضعي رغيفاً في مقلاة بقليل من الزيت وانثري الجبن واللحم ثم غطيه برغيف آخر. حمري الجانبين حتى يذوب الجبن، ثم قطعي مثلثات.

خبز مكسيكي باللحم، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 130.