تارت الشوكولاتة بالقهوة

وصفة من الكتاب بصياغة مختصرة. المصدر: مطبخ منال العالم، صفحة PDF 312 (صفحة مطبوعة 310). الصورة توضيحية: تارت شوكولاتة توضيحي؛ نكهة القهوة غير ممثلة بالضرورة. Photo: Tammy Green; CC BY-SA 2.0.…

• 0.5 كوب سكر بودرة للعجين
• 1 كوب دقيق
• 0.125 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 كوب زبدة باردة
• 1 حبة صفار بيض للعجين
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا للعجين
• 1.5 كوب قشطة
• 1 ملعقة صغيرة قهوة فورية
• 3 ملعقة كبيرة سكر للحشو
• 350 غرام شوكولاتة
• 1 حبة بيض للحشو
• 2 حبة صفار بيض للحشو
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا للحشو

1. اخلطي السكر والدقيق والملح والزبدة الباردة حتى تصبح فتاتاً، ثم أضيفي الصفار والفانيليا حتى تتجمع عجينة. برديها ساعة.
2. افرديها في قالب تارت واثقبيها. غطيها بورق وأثقال خبز واخبزي على 190 درجة 15 إلى 20 دقيقة ثم أزيلي الأثقال.
3. سخني القشطة والقهوة وسكر الحشو حتى يذوب، وأضيفي الشوكولاتة حتى تذوب ثم اتركيه يهدأ.
4. اخفقي البيض والصفار والفانيليا وأضيفي خليط الشوكولاتة تدريجياً، ثم صبيه في القالب.
5. اخبزي 10 إلى 12 دقيقة حتى تتماسك الأطراف، ثم برديها وضعيها بالثلاجة عدة ساعات.