تارت الدجاج بالمشروم

تارت الدجاج بالمشروم — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 1 باكيت عجينة باف باستري
• 0.5 كيلوغرام دجاج مسلوق
• 0.25 كوب زبدة
• 0.3333333333333333 كوب دقيق
• 2 كوب حليب
• 1 مكعب مرق
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 كوب فطر مقطع
• 1 كوب موزاريلا
• 1 حبة صفار بيض

1. سخني الفرن إلى 190 درجة. افردي العجين بسمك 4 ملم واقطعي قواعد وأغطية لقوالب التارت وبطني القواعد.
2. قطعي الدجاج المسلوق دون جلد أو عظم. حمصي الدقيق بالزبدة ثم أضيفي الحليب ومكعب المرق مع التقليب حتى يثخن.
3. أضيفي الدجاج والفطر والفلفل وقلبي دقائق حتى ينضج الفطر ثم بردي الحشو.
4. املئي القوالب وأضيفي الجبن وأغلقي بالعجين وادهني بالصفار. اخبزي 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحمر.

تارت الدجاج بالمشروم، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 124.