بقلاوة بكريمة السميد
وصفة من الكتاب بصياغة مختصرة. المصدر: مطبخ منال العالم، صفحة PDF 276 (صفحة مطبوعة 274). الصورة توضيحية: بقلاوة توضيحية؛ شكل الجلاش والحشو يختلفان. Photo: Chitrapa; CC BY-SA 4.0.…
- 3 كوب حليب
- 0.5 كوب سميد ناعم
- 2 حبة بيض
- 0.75 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة ماء زهر
- 1 كوب قشطة
- 1 عبوة جلاش
- 0.5 كوب زبدة مذابة
- 0.25 كوب زيت
- 2 كوب قطر جاهز تقديري
- 0.25 كوب فستق للتزيين تقديري
- سخني الحليب والسميد مع التحريك حتى يثخن.
- اخفقي البيض والسكر والفانيليا، ثم أضيفي الحليب الساخن تدريجياً وأعيدي الخليط للنار مع التحريك حتى ينضج ويتماسك. أضيفي القشطة وماء الزهر وبرديه.
- اخلطي الزبدة والزيت. رصي نصف الجلاش في صينية مع دهن كل ورقة، ثم افردي الحشو وغطيه ببقية الأوراق المدهونة.
- قطعيها واخبزي على 180 درجة 30 إلى 35 دقيقة. اسقيها بالقطر وزيني بالفستق.