بسبوسة منال بالبندق

وصفة من الكتاب بصياغة مختصرة. المصدر: مطبخ منال العالم، صفحة PDF 270 (صفحة مطبوعة 268). الصورة توضيحية: بسبوسة توضيحية؛ الحشو والمكسرات قد تختلف. Photo: stu_spivack; CC BY-SA 2.0.…

• 1.5 كوب سميد خشن
• 1 كوب سكر
• 0.25 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 0.5 كوب جوز هند
• 0.25 كوب سمن
• 1 كوب زبادي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 0.5 كوب بندق محمص أنصاف
• 1.5 كوب قطر جاهز

1. اخلطي السميد والسكر وبيكربونات الصودا وجوز الهند والسمن والزبادي والفانيليا برفق حتى تتجانس.
2. ادهني صينية 25 سم بقليل من السمن وافردي الخليط وسوي سطحه، ثم وزعي أنصاف البندق.
3. اتركي الصينية نصف ساعة، ثم اخبزي على 200 درجة نحو 28 إلى 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
4. صبي القطر الدافئ عليها فور خروجها ثم اتركيها تبرد وقطعيها.