بسبوسة محشوة بالقشطة
وصفة من الكتاب بصياغة مختصرة. المصدر: مطبخ منال العالم، صفحة PDF 272 (صفحة مطبوعة 270). الصورة توضيحية: بسبوسة توضيحية؛ الحشو والمكسرات قد تختلف. Photo: stu_spivack; CC BY-SA 2.0.…
- 1 كوب سميد خشن
- 1 كوب سكر
- 1 كوب جوز هند
- 0.5 كوب زبدة مذابة
- 0.75 كوب زبادي
- 1 حبة بيض
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا للعجين
- 1.25 كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 1 كوب قشطة
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا للحشو
- 1.25 كوب قطر جاهز
- 2 ملعقة كبيرة فستق مجروش
- اخلطي مكونات العجين حتى تتجانس دون الإفراط في الخلط.
- سخني الحليب والنشا مع التحريك حتى يثخن، ثم أضيفي القشطة وفانيليا الحشو.
- ضعي نصف العجين في صينية مدهونة، ثم الحشو مع ترك هامش حول الأطراف، ووزعي بقية العجين بلطف.
- اخبزي على 180 درجة نحو 20 إلى 22 دقيقة حتى تتلون وتنضج، ثم اسقيها بالقطر وزيني بالفستق وبرديها.