بروكلي بالحمص وصلصة الطحينة
وصفة مقتبسة بصياغة عربية عن Stonesoup — Jules Clancy، ص 40.
- 1 رأس بروكلي مقطع
- 400 غرام حمص معلب مصفى
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة ماء للصلصة
- سخني الزيت وأضيفي البروكلي وغطي دقيقتين. قلبي وغطي دقيقتين إضافيتين.
- أضيفي الحمص واطهي مغطى حتى يطرى البروكلي ويسخن الحمص.
- امزجي الطحينة والليمون والماء حتى تنعم الصلصة وقدميها فوق الخضراوات.