برنج بە ماشی ڕەش و قیمە

وێنەکە نموونەی خواردنێکی هاوشێوەیە، نەک وێنەی ئەم ڕەسپییە. Photo: Bazel; CC BY-SA 3.0. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mujaddara.jpg http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/…

• 3 پەرداخ برنج
• 2 کەوچکی گەورە خوێ
• 4 پەرداخ ئاو بۆ برنج
• 1 دانە پیاز
• 0.5 کوپ ڕۆن
• 1 پەرداخ ماشی ڕەش
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە بادەم
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە کشمیش
• 250 گرام قیمە
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە بەهاراتی تێکەڵ
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە بیبەر
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە کاری
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە زیرە
• 1 کەوچک سرکە
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە ئاو بۆ کوڵاندنی ماش

1. ماش بشۆ و ١٥–٢٠ خولەک لە ئاو بکوڵێنە تا کەمێک نەرم بێت؛ بیپاڵێوە. برنج لە ئاو، کەمێک خوێ و سرکە بخیسێنە، پاشان بیپاڵێوە.
2. پیاز لە ڕۆندا سوور بکەوە؛ خوێ و ٤ پەرداخ ئاو زیاد بکە. ماش و برنج تێ بکە و دوای هەڵمژینی ئاو، سەری دابخە و بە هێواشی دەمیکێشە.
3. قیمە لە کەمێک ڕۆندا سوور بکەوە؛ خوێ، بەهارات، بیبەر، کاری و زیرە تێ بکە و تا پێژران تێکی بدە.
4. بادەم و کشمیش کەمێک سوور بکەوە؛ لەگەڵ قیمە لەسەر برنج بڵاوی بکەوە.

لە کتێبی «هونەری چێشتلێنان»، لاپەڕە 48؛ بە داڕشتنەوەی سۆرانی.