برنجی شوێت و پاقلا بە کفتەی وەزیری

وێنەکە نموونەی خواردنێکی هاوشێوەیە، نەک وێنەی ئەم ڕەسپییە. Photo: E4024; CC BY-SA 4.0. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:K%C3%B6fte_and_pilav.jpg https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0…

• 1 دەستە شوێت
• 1 کوپ بەزالیا
• 2 کوپ پاقلا
• 2 کەوچک خوێ بۆ برنج
• 3 پەرداخ برنجی بەسمەتی
• 3.5 پەرداخ ئاو
• 0.5 کوپ ڕۆن بۆ برنج
• 1 دانە پیاز
• 500 گرام قیمەی بێچەوری
• 1 کەوچکی زەڵاتە خوێ بۆ کفتە
• 0.5 کەوچکی زەڵاتە زیرە
• 1 کەوچکی چای بیبەری ڕەش
• 1 کەوچکی چای بەهاراتی تێکەڵ
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە کەمێک ئارد ئەگەر پێویست بوو
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە ڕۆنی سوورکردنەوە
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە کشمیش
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە بادەم

1. پیاز لە ڕۆندا سوور بکەوە؛ خوێی برنج، ئاو، بەزالیا، پاقلا و شوێتی وردکراو زیاد بکە و بیکوڵێنە. برنج تێ بکە و دوای هەڵمژینی ئاو بە ئاگرێکی کز دەمیکێشە.
2. قیمە بە خوێی کفتە، زیرە، بیبەری ڕەش و بەهارات بیشێلە. ئەگەر پێویستی بە بەستنەوە هەبوو کەمێک ئارد زیاد بکە؛ توپەی بچووک دروست بکە.
3. کفتەکان لە ڕۆندا سوور بکەوە تا ناوەوەیان بپێژێت. بادەم و کشمیش جیا کەمێک سوور بکەوە.
4. برنج لە قاپدا بکە و کفتە، بادەم و کشمیش لەسەری بڵاو بکەوە.

لە کتێبی «هونەری چێشتلێنان»، لاپەڕە 45؛ بە داڕشتنەوەی سۆرانی.