برنجی شوێت و پاقلا بە قۆزی گۆشتی ئێسکدار

وێنەکە نموونەی خواردنێکی هاوشێوەیە، نەک وێنەی ئەم ڕەسپییە. Photo: Krista; CC BY 2.0. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Abshar_baghali_polo_with_maahicheh_(11389784243).jpg…

• 1 دەستە شوێت
• 1 کوپ بەزالیا
• 2 کوپ پاقلا
• 2 کەوچک خوێ بۆ برنج
• 3 پەرداخ برنجی بەسمەتی
• 3.5 پەرداخ ئاو بۆ برنج
• 0.5 کوپ ڕۆن بۆ برنج
• 1 دانە پیاز بۆ برنج
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە گۆشتی ئێسکدار
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە خوێ بۆ گۆشت
• 1 دەنک سیر
• 1 دانە پیاز بۆ گۆشت
• 1 دانە بیبەری بچووک
• 1 کەوچکی زەڵاتە دۆشاوی تەماتە
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە کەمێک ڕۆن بۆ گۆشت
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە ئاوی گەرم بۆ گۆشت
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە کشمیش
• 0 بەپێی پێویست؛ بڕەکە لە کتێبدا دیاری نەکراوە بادەم

1. پیازی برنج لە ڕۆندا سوور بکەوە؛ ئاو، خوێ، بەزالیا، پاقلا و شوێتی وردکراو زیاد بکە و بیکوڵێنە. برنج تێ بکە و دوای هەڵمژینی ئاو بە ئاگرێکی کز دەمیکێشە.
2. گۆشت لە کەمێک ڕۆندا سوور بکەوە؛ خوێ، دۆشاوی تەماتە، سیر، پیاز، بیبەر و ئاوی گەرم تێ بکە و بە هێواشی بیپێژە.
3. کە گۆشت نەرم بوو، بێڵە ئاوەکە کەم و ڕووی گۆشت سوور بێتەوە.
4. بادەم و کشمیش سوور بکەوە و لەگەڵ قۆزی لەسەر برنج دایانبنێ.

لە کتێبی «هونەری چێشتلێنان»، لاپەڕە 47؛ بە داڕشتنەوەی سۆرانی.