باوند كيك بالليمون والجبن

وصفة من الكتاب بصياغة مختصرة. المصدر: مطبخ منال العالم، صفحة PDF 306 (صفحة مطبوعة 304). الصورة توضيحية: كيك توضيحي؛ نكهات الليمون والبرتقال غير ممثلة بالضرورة. Photo: Wildhoney; CC BY-SA 3.0.…

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة برش ليمون
• 1 كوب زبدة
• 150 غرام جبن كريمي
• 1.5 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 4 حبة بيض
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون للكيك
• 0.25 كوب عصير ليمون للصلصة
• 0.75 كوب سكر بودرة للصلصة
• 1 ملعقة صغيرة زبدة للصلصة
• 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا للصلصة
• 1 ملعقة صغيرة برش ليمون للصلصة

1. اخفقي الزبدة والجبن والسكر حتى تصبح كريمية، ثم أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى والفانيليا.
2. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح وبرش الليمون وعصيره وقلبي حتى يتجانس.
3. ضعيه في قالب خبز مبطن واخبزي على 170 درجة نحو 40 إلى 45 دقيقة حتى ينضج.
4. سخني مكونات الصلصة حتى يذوب السكر، واثقبي الكيك الدافئ واسقيه بالصلصة. برديه قبل التقطيع.