الساكو

الساكو — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 3 ملعقة كبيرة ساكو
• 3 كوب حليب
• 0.5 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة زعفران
• 0.25 كوب ماء ورد
• 0.25 كوب جوز مجروش

1. انقعي الساكو في ماء نظيف نحو ربع ساعة ثم صفيه.
2. سخني الحليب والسكر حتى الغليان وأبعدي القدر عن النار. أضيفي الساكو تدريجياً مع التحريك.
3. أعيدي القدر إلى نار هادئة وقلبي حتى تنضج الحبيبات ويثخن القوام. أضيفي الهيل والزعفران وماء الورد.
4. وزعي في أطباق واتركيه يهدأ ثم برديه في الثلاجة حتى يتماسك وزينيه بالجوز.

الساكو، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 260.