الدجاج بالصلصة الحارة

الدجاج بالصلصة الحارة — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 1 كيلوغرام دجاج
• 3 حبة كبيرة بصل
• 2 ورقة غار
• 1 عود قرفة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 3 فص ثوم
• 3 قرن فلفل حار
• 0.5 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 4 حبة قرنفل
• 0.25 كوب صلصة صويا
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1.5 لتر ماء للسلق تقديري

1. قطعي الدجاج واسلقيه مع بصلة والغار والقرفة والملح وملعقة من الصويا حتى ينضج. احتفظي بالمرق.
2. افرمي بقية البصل والثوم والفلفل والشطة والكزبرة حتى ينعم الخليط. شوحيه بالزيت ثم أضيفي القرنفل.
3. أضيفي الدجاج وقلبيه بالصلصة، ثم أضيفي كوباً وربعاً من مرق السلق وباقي الصويا وعصير الليمون.
4. غطيه واطهي 15 إلى 20 دقيقة حتى تتماسك الصلصة. قدميه مع الأرز عند الرغبة.

الدجاج بالصلصة الحارة، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 172.