البرازق

البرازق — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 2.5 كوب دقيق
• 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1.25 كوب سمن
• 1.25 كوب سكر بودرة
• 1 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 حبة بياض بيض
• 2 كوب سمسم محمص
• 0.333 كوب فستق مجروش

1. انخلي الدقيق والبيكنج باودر. اخفقي السمن والسكر حتى يفتح لونه ثم أضيفي البيضة والفانيليا.
2. أضيفي الدقيق واخلطي حتى تتماسك العجينة. غطيها وبرديها ساعة.
3. شكلي كرات صغيرة واغمسي نصفها في بياض البيض ثم السمسم واضغطيها لتصبح أقراصاً رقيقة. ثبتي قليلاً من الفستق على الوجه الآخر.
4. رتبي الأقراص متباعدة والسمسم للأعلى واخبزي على 180 درجة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية. اتركيها تبرد قبل رفعها.

البرازق، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 252.