البثيث

البثيث — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سمن
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 كوب تمر مفروم
• 0.5 كوب جوز مجروش
• 0.25 كوب جوز للوجه

1. حمصي الدقيق في قدر على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح ذهبياً ثم انخليه.
2. أعيديه للقدر وأضيفي السمن وقلبي بهدوء حتى يتشربه ثم أضيفي الهيل.
3. أضيفي التمر وقلبي حتى يلين ويمتزج تماماً ثم أضيفي الجوز.
4. اضغطي الخليط في صينية صغيرة ووزعي جوز الوجه. اتركيه يبرد وقطعيه مكعبات.

البثيث، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 250.