أرز بالروبيان والبازلاء

تنويع أصلي مستوحى من الكتاب؛ ليس وصفة واردة فيه. فكرة مستقلة مستوحاة من «برياني الروبيان»، صفحة PDF 190. المقادير والخطوات من إعداد هذه الحزمة. الصورة توضيحية: أرز روبيان توضيحي؛ طريقة الطهي…

• 1.5 كوب أرز بسمتي
• 400 غرام روبيان مقشر
• 1 كوب بازلاء
• 1 حبة بصل
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2.5 كوب ماء
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 1 حبة ليمون

1. اغسلي الأرز وانقعيه عشرين دقيقة ثم صفيه.
2. شوحي البصل والثوم بالزيت وأضيفي الأرز والكركم والملح.
3. أضيفي الماء واطهي مغطى 15 دقيقة، ثم وزعي الروبيان والبازلاء فوقه.
4. غطي واطهي نحو 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج الروبيان والأرز. قدمي بالليمون.