أجنحة الدجاج المبهرة

أجنحة الدجاج المبهرة — وصفة بخطوات مفصّلة على Flaavo.

• 12 قطعة أجنحة دجاج
• 0.25 كوب دقيق
• 0.25 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح للتغليف
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 ملعقة صغيرة شطة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 فص ثوم
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 0.25 كوب خل
• 0.25 كوب شطة سائلة
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح للصلصة
• 2 كوب زيت قلي تقديري

1. تخلصي من أطراف الأجنحة واقسميها عند المفصل إلى 24 قطعة. جففيها جيداً.
2. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وملح التغليف والبابريكا والريحان والفلفل والشطة، ثم غلفي الأجنحة بخفة.
3. اقليها على دفعات في زيت ساخن حتى تتحمر وتنضج تماماً من الداخل، ثم صفيها.
4. سخني الزبدة والثوم والسكر والخل والشطة السائلة وملح الصلصة حتى تثخن قليلاً. قلبي فيها الأجنحة وقدميها ساخنة.

أجنحة الدجاج المبهرة، بصياغة مختصرة عن كتاب مطبخ منال العالم، ص 80.