Яблоки в тесте с миндалем

Name: Яблоки в тесте с миндалем
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: russian
Ingredients: 450 g яблоко; 160 g пшеничная мука; 180 ml халяль-сертифицированное молоко; 1 шт яйцо; 25 g сахар; 40 ml подсолнечное масло; 2 g соль; 30 g молотый миндаль

Яблоки в тесте с миндалем. Современная халяльная адаптация и авторская вариация по книге «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (Елена Молоховец, 1901),…

450 g яблоко
160 g пшеничная мука
180 ml халяль-сертифицированное молоко
1 шт яйцо
25 g сахар
40 ml подсолнечное масло
2 g соль
30 g молотый миндаль

Яблоки очистите, удалите сердцевины и нарежьте кружками толщиной 5 мм.
Муку смешайте с яйцом, молоком, сахаром, солью и добавкой из списка; размешайте до однородного кляра.
Разогрейте часть масла, обмакните кружки яблок в кляр и выкладывайте партиями.
Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до мягких яблок, пропеченного теста и 71°C внутри. Для следующих партий добавьте оставшееся масло.
Фото: Kitchen1000 — Wikimedia Commons, Public domain. Источник: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Apple_fritters.jpg Лицензия: https://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/ Размер изменен, преобразовано в JPEG, без обрезки. На снимке яблочные изделия в тесте; форма и способ жарки могут отличаться. Иллюстрация не подтверждает халяль-сертификацию блюда на фото. Для приготовления используйте только ингредиенты, указанные в рецепте.