Щавелевый суп со шпинатом

Name: Щавелевый суп со шпинатом
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: russian
Ingredients: 200 g щавель; 250 g картофель; 120 g репчатый лук; 25 ml подсолнечное масло; 1200 ml вода; 4 g соль; 150 g шпинат

Щавелевый суп со шпинатом. Современная халяльная адаптация и авторская вариация по книге «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (Елена Молоховец, 1901),…

200 g щавель
250 g картофель
120 g репчатый лук
25 ml подсолнечное масло
1200 ml вода
4 g соль
150 g шпинат

Нарежьте овощи небольшими кусочками; зелень вымойте и обсушите. Крупу, если она есть в списке, промойте.
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук 5 минут. Влейте воду и доведите до кипения.
Добавьте картофель, крупу и остальные плотные овощи из списка; варите 20–25 минут до мягкости. Листовую зелень добавьте на последние 3 минуты.
Добавьте соль, зелень и указанный лимонный сок.
Фото: Alastair Thompson ; cropping and color processing by Off-shell — Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0. Источник: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sorrel_soup_(cropped).jpg Лицензия: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0 Размер изменен, преобразовано в JPEG, без обрезки. На снимке щавелевый суп с картофелем, кукурузой и фасолью; добавки отличаются. Иллюстрация не подтверждает халяль-сертификацию блюда на фото. Для приготовления используйте только ингредиенты, указанные в рецепте.