Тушеная говядина с грибами

Name: Тушеная говядина с грибами
Prep time: 25 min
Cook time: 100 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Cuisine: russian
Ingredients: 650 g халяль-сертифицированная говядина; 120 g репчатый лук; 150 g морковь; 25 ml подсолнечное масло; 650 ml вода; 4 g соль; 250 g шампиньоны

Тушеная говядина с грибами. Современная халяльная адаптация и авторская вариация по книге «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (Елена Молоховец, 1901),…

650 g халяль-сертифицированная говядина
120 g репчатый лук
150 g морковь
25 ml подсолнечное масло
650 ml вода
4 g соль
250 g шампиньоны

Мясо нарежьте кубиками 3 см, лук и морковь — мелкими кусочками.
Разогрейте масло в толстостенной кастрюле; обжарьте мясо партиями, затем лук и морковь.
Верните мясо, влейте воду и посолите; тушите под крышкой 70 минут на слабом огне.
Добавьте нарезанные дополнительные овощи или чернослив; тушите 20–30 минут до полной мягкости мяса и гарнира. При необходимости долейте горячей воды.
Фото: AlbertCahalan — Wikimedia Commons, Public domain. Источник: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cookbook-beef-stew.jpg Лицензия: https://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/ Размер изменен, преобразовано в JPEG, без обрезки. На снимке тушеная говядина; овощи и подача отличаются. Иллюстрация не подтверждает халяль-сертификацию блюда на фото. Для приготовления используйте только ингредиенты, указанные в рецепте.