Картофельные котлеты с грибами

Name: Картофельные котлеты с грибами
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: russian
Ingredients: 700 g картофель; 1 шт яйцо; 80 g пшеничная мука; 25 ml подсолнечное масло; 4 g соль; 150 g шампиньоны

Картофельные котлеты с грибами. Современная халяльная адаптация и авторская вариация по книге «Allied Cookery: British, French, Italian, Belgian, Russian» (Grace Clergue Harrison and Gertrude…

700 g картофель
1 шт яйцо
80 g пшеничная мука
25 ml подсолнечное масло
4 g соль
150 g шампиньоны

Картофель очистите и сварите до мягкости 20 минут. Слейте воду, разомните и остудите.
Дополнительные овощи мелко нарежьте: грибы или морковь предварительно обжарьте на части масла, шпинат припустите и отожмите.
Смешайте картофель с яйцом, солью, половиной муки и добавкой. Сформируйте 8 котлет, обваляйте в оставшейся муке.
Обжарьте на масле по 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и 71°C внутри.
Фото: Oo Uui — Wikimedia Commons, CC0. Источник: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Potato_cakes.jpg Лицензия: http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en Размер изменен, преобразовано в JPEG, без обрезки. На снимке картофельные лепешки; форма и способ приготовления отличаются. Иллюстрация не подтверждает халяль-сертификацию блюда на фото. Для приготовления используйте только ингредиенты, указанные в рецепте.